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キングポークの特徴

キングポークの最大の特徴は皮膚被毛にあります。

皮膚が薄く被毛が短くやわらかな豚は、肉質が良く強健性にも優れています。 牛や馬には、そうなるための改良がされておりますが、豚ではキングポークでしかありません。 皮膚が薄く被毛が短くやわらかな豚は、肉のキメが細かく、肉にサシ(マーブリング)が入り、日持ちもします。

キングポークの飼育写真

ランドレース・大ヨーク・デュロックの3品種を、同じ方法で改良選抜することによって、このような肉質になってきています。 このような改良方法は、キングポーク独特の改良方法です。 30年余もかけて選抜を繰り返して、キメが細かくやわらかい風味のある豚肉を、系統(遺伝子)によって作ることに成功した豚肉は、 他に例がありません。

このようにして作られた豚に、飼料の独自配合(大麦15%、キャッサバ5%、パン粉・菓子粉20%)の配合飼料を特注で作り、 より良い肉質・おいしい豚肉を作り続けております。

キングポークの豚肉
  1. やわらかくて美味しい風味豊かなもち豚です。
  2. 安全・安心・ヘルシーです。
  3. 肉質(脂肪質−マーブリング)が良く日持ちします。
  4. 飼料に、大麦15%、キャッサバ5%、パン粉(菓子粉)20%以上を使っています。
  5. 肉汁が出ず、豚肉独特の臭いがありません。
  6. 原種豚から一貫生産しているため、均一性に富んでいます。
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